【夏限定！】【送料込み】赤羽屋選りすぐりギフト

【熟成　昭和の塩辛80gエコパック】

１か月熟成されたイカワタを使用した塩辛は、まるでウニを思わせる濃厚さ、そして甘味料等、添加物は一切使用しておりませんので、ご飯や日本酒など、ふくよかな甘みがある食材と非常にあいます。なおかつ「ぬか床のような発酵食品」で言うなれば「生きている塩辛」。酵素と酵母が織りなす、発酵によって生み出される昔ながらの味を是非ご賞味下さい。

【天然　日本海もずく130g】

一般的に流通している養殖もずくと違い天然物の流通は、わずか１％となる大変貴重な天然もずく。

日本海の天然物は歯ごたえと噛んだ時の磯の風味がしっかりしているのが特徴です。

食感がしっかりしているので、酢の物だけでなく味噌汁やスープにも適しています。

一つ一つ手作業でごみを取り除いていますので本商品は塩抜き、洗いあげ不要の商品となっております。

解凍後はこのままご使用いただけます。（洗わないでください。水っぽくなり風味が薄れます。）

【青森県産　生干しイカ 中サイズ（160ｇ〜179ｇ）】

鰺ヶ沢名物の生干しイカです。

一般的な　「干しイカ」　と違い、食塩を使用していませんので、塩焼きのほか、炒め物、煮物、天ぷらにもよく合います。

　当店では肉厚な冬の産卵期に向けて栄養を蓄えた良質な秋イカを使用。

しかも、素材を厳選し、青森県産の釣りイカのみにこだわっています。

当店で使用している原料は、秋以降の「釣りもの生イカ」、もしくは秋以降に獲れた「船内急速冷凍の釣りもの」

しか使用しておりません。

もちろん、刺身でいけちゃう新鮮さです。

【青森県産　天然ヒラメの無添加白だし漬け丼セット　８０g】

美味いヒラメは透き通っている。

青森県産の天然ヒラメを、無添加白だしベースの優しいヅケに仕上げました。

化学調味料不使用のため、あっさりしたヒラメの旨味が良く伝わります。

解凍前は濁って見えますが、これは超急速冷凍技術により細胞が壊れず細胞内の空気まで一緒に凍っている状態を示します。

いわば曇りガラスのような現象。

解凍後もドリップが少なく、ヒラメの旨味が逃げません。

付属の「特製追い醤油」も、無添加白だしと有機丸大豆しょうゆをブレンドしたまろやかなお味に仕上げております。

是非、是非、ご賞味あれ。

【砂抜き不要　十三湖産　中〜大粒　冷凍シジミ ２５０g】

表面を水洗いしてから冷凍のままお使いください。

・貝類の出汁をうまく引き出すには、水からじっくり弱火で火を入れるのがポイント。

十三湖の水質と大きさが一般的なしじみとの出汁の違いを生みます。